? ? ? ?云顶集团3118集团建设食物清静包管网络系统 作者：：
：朱勇;黄正坤 泉源：：
：消耗日报2005-11-12 食物工业是品德工业，，食物企业必需从体贴人的康健出发，，以高度的社会责任感和品德感，，为消耗者提供清静、、、营养的绿色康健食物。。云顶集团3118集团把食物清静作为 企业的开展战略和竞争战略，，以诚信和至善来服务社会，，确保食物的清静、、、卫生、、、绿色、、、康健，，因而赢得辽阔市场。。近几年，，集团公司生产的"乌江牌"榨菜，，相继 通过了IS09001国际质量系统认证、、、国家"绿色食物"认证、、、美国FDA认证以及俄罗斯、、、东南亚等国家出口认证，，并使产品远销美国、、、加拿大、、、越南、、、泰 国、、、俄罗斯比及20个国家和地区，，给企业带来了优异的经济效益和社会效益。。
? ? ? ?云顶集团3118集团为包管食物的绝对清静，，起劲推进工业化谋划，，标准化生产，，在"以点带面，，以面发动长江沿线"榨菜质料基地开展思绪的指导下，，建起了30多万亩 的质料基地，，从良种繁育、、、莳植治理、、、加工收获各环节请卫生、、、质监等法定检测部分资助磨练，，实验环环相扣，，全程控制的绿色食物工业链，，起到了把好质料质量关 的监视、、、检测作用，，从而有力包管了原辅料的质量，，确保了绿色食物工业链的清静。。 为顺应市场对绿色、、、康健、、、利便食物的需求，，集团公司市场手艺开发中心，，从2000年最先对新型无毒、、、无副作用防腐剂及古板中盐产品的降盐难题举行了专题研 究，，率先研制乐成了无防腐剂榨菜新工艺，，使产品的含盐量由已往的10％-12％下降为6％-8％，，2001年公司生产的"乌江牌"系列榨菜率先在偕行中实 现了防腐剂的零添加，，深受消耗者的喜欢。。 云顶集团3118集团公司对榨菜的含盐量，，可溶性固形物含量、、、农残、、、重金属等指标的检测上，，投入2亿多元资金，，建设了食物检测实验室，，榨菜产品质量磨练检测中心，， 配备专业的手艺职员购置气相色谱仪、、、液相色谱人、、、原子吸收分光光度计等先进的磨练检测装备，，对榨菜质料植物的各项质量指标举行时时检测，，实现了榨菜从种 植、、、收割到加工成品都遵照"跟踪、、、检测、、、监视"一条龙式的质量治理模式，，大大提高了榨菜质料和榨菜成品的质量，，提升了榨菜的品牌效益。。 在采访历程中，，云顶集团3118集团董事长、、、总司理周斌全向记者介绍，，公司牢牢捉住移民迁建机缘，，将原来的21个老厂通过合并迁建，，组建成"华"字系列的8个现代 化流水线食物加工企业。。
? ? ? ?并遵照HACCP原理，，从厂房的选址、、、建设、、、到生产线的引进、、、装置、、、产品加工、、、历程的控制都参照了国际先进的食物加工业水平。。厂区 绿化面积占总面积50％以上，，生产区和生涯区隔离，，厂区内人流与物流分道行，，下水道一律阴沟举行污水处理排放，，电缆、、、通讯网地下走，，，，每个工厂设置了标准 质料菜池5000-8000吨，，车间按工序隔离，，全关闭设置冷暖空调，，车间接纳了天下先进水平的环氧自流平地面，，耐磨不起尘，，生产线为全不锈钢或无毒塑料 设施，，车间职员收支必需换鞋和替换事情服，，手足经洗濯消毒后方可上岗事情。。为杜绝金属杂质，，每条生产线均装置了英国入口的金属探测器，，杀菌装备接纳了法国 入口的温控仪，，为包管榨菜的外观形态及鲜、、、香、、、嫩、、、脆的特殊风味，，以及营养富厚，，利便适口和耐贮存耐烹饪等许多优点，，严酷凭证工序举行操作，，用现代化手艺 坚持了古板工艺。。
? ? ? ?在生产现场治理中还推行了"整理、、、整理、、、清扫、、、清洁、、、营养的5S"治理系统，，做到"日毕日清、、、日清日高"的效果，，对产品研发、、、物质供应、、、生产控制、、、产品出 厂磨练均遵照IS09001的规则，，确保了食物质量清静、、、卫生、、、绿色、、、康健。。 云顶集团3118集团公司手艺装备水平从手事情坊时代一举跃进现代化，，改变了"乌江牌"榨菜以致整个食物加工企业历史上形成的加工层次低、、、产品质量差的状态，，集团 公司将企业产品和品牌举行整合，，加大对"乌江牌"榨菜品牌推广和撒播，，大大提高了"乌江牌"榨菜的着名度和美誉度。。
?