海蛎煎又叫蚵仔煎,,是福建十大经典名菜,,起源于福建沿海、台湾、潮汕等地区,,是外地经典的古板小吃之一,,具有补钙强体的功效。 海蛎煎里加入乌江榨菜,,增添嫩脆口感的同时放大海鲜的鲜味,,海蛎的酥、鲜加上榨菜的脆、嫩,和鸡蛋的香味混淆交织,形成难以言喻的鲜味口感。内馅鲜滑,,鲜美酥香,酥而不硬,,脆而不软,,含优质卵白和优良氨基酸,,营养价值很高。
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